彭水苗族土家族自治县职业教育中心是一所由市人民政府审批、县政府主办集高中学历教育、中短期职业培训与技能鉴定于一体的市 (省) 级重点中等职业学校，2015年重庆市第二批市级重点中等职业教育改革发展示范校建设单位。学校位于彭水县汉葭街道长滩社区，毗邻渝怀铁路彭水火车站、渝湘高速公路彭水东收费站，离城区仅12分钟车程，交通十分便捷。
专业介绍：
计算机应用
就业方向：计算机维护与管理、软件开发、网络建设及相关网页设计工作。
主要课程：计算机基础、文字录入与排版、办公软件应用、数据库、C语言程序设计、图形图像处理、动画设计、计算机组装与维护、网页设计、Internet应用、中小型网站建设及管理等。
电子技术应用
主要课程：电子技术、电工技术、制冷与空调设备原理与维修、液晶彩电技术、计算机基础、计算机设计及制作印刷电路板（protelDXP2004）、单片机原理与应用等。
就业方向：电子产品操作工、电子产品检测与维修工、计算机辅助电路设计PCB绘图员、制冷设备维修工、电子通讯类等。
数控技术应用
主要课程：机械制图及计算机绘图、零件结构与设计、电工电子技术、机床与数控机床、数控机床电气控制、PLC在数控机床中的应用、数控加工编程及操作、CAD/CAM应用技术。
就业方向：从事数控加工工艺规程编制与实施、多轴数控机床编程与加工、数控设备与自动生产线操作和维护工作。
汽车制造与维修
主要课程：机械制图及公差、汽车机械基础、汽车美容装潢、传统底盘构造与维修、电控发动机构造与维修、汽车理赔、汽车车身电气检修、汽车涂装与钣金、汽车检测等。
就业方向：从事汽车检测与维修工作。
航空服务
主要课程：民航概论、空乘礼仪、航空市场营销、机场服务概论、航空运输地理、航空服务礼仪概论、民航安全与应急处理等。
就业方向：在国内外各大航空公司、机场、从事空中乘务、机场安检、值机、票务、旅游服务等工作。
旅游服务与管理
主要课程：旅游概论、导游基础、旅游政策与法规、导游业务、旅游心理学、旅游地理等。
就业方向：旅游管理行政部门、旅行社、旅游规划策划机构、旅游管理景区等。
服装制作与生产管理
主要课程：服装设计、服装结构制图、服装工艺、服装设备、服装CAD、服装色彩、服装市场营销等。
就业方向：从事服装设计、生产、管理、和营销等方面工作。
烟草生产与加工
主要课程：烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪营养学、烹饪原料学、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪操作训练、中餐工艺、中西面点、食品雕刻、冷拼工艺、西餐工艺等。
就业方向：厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等。
学前教育
主要课程：学前卫生学、学前儿童心理学、学前教育学、学前管理学、学前教育课程论、儿童文学与创作、声乐、键盘、舞蹈、美术、儿童动漫设计、奥尔夫音乐教育、幼儿英语教学法以及电脑课件制作等必修课和选修课。
